टमाटर की कीमतों में हालिया वृद्धि के कारण, मुख्य फास्ट-फूड श्रृंखलाओं में से एक, बर्गर किंग ने कुछ दिनों पहले मैकडॉनल्ड्स के ऐसा करने के बाद कई भारतीय दुकानों से अस्थायी रूप से अपने बर्गर और रैप्स से टमाटर वापस ले लिया।
भारत में दो बर्गर किंग स्थानों पर अजीब संकेत लगाया गया था, जिस पर लिखा था, “यहां तक कि टमाटर को भी छुट्टी की ज़रूरत है… हम अपने भोजन में टमाटर शामिल करने में असमर्थ हैं।”
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बर्गर किंग ने टमाटरों की कमी के लिए खराब गुणवत्ता को जिम्मेदार ठहराया।
“मेरे हैम्बर्गर में टमाटर क्यों नहीं हैं?” बर्गर किंग इंडिया की वेबसाइट के सहायता पृष्ठ पर एक प्रश्न पढ़ता है। प्रतिक्रिया के अनुसार, इसकी भारतीय फ्रेंचाइजी “गुणवत्ता के बहुत उच्च मानकों” का पालन करती है और टमाटर जल्द ही वापस आ जाएंगे।
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इसमें कहा गया, “हम आपके धैर्य और समझ की माँग करते हैं।”
400 से अधिक स्थानों के साथ भारत की सबसे बड़ी फास्ट-फूड श्रृंखलाओं में से एक, बर्गर किंग, मैकडॉनल्ड्स और सबवे के साथ अपने मेनू से टमाटर को हटाने में शामिल हो गया है क्योंकि इस सप्ताह भारत में खाद्य मुद्रास्फीति जनवरी 2020 के बाद से अपने सबसे खराब स्तर पर पहुंच गई है।
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टमाटर की आपूर्ति में कमी और मानसून की बारिश, जिसने कृषि आपूर्ति प्रणालियों को बाधित किया, ने कीमतों को 450% तक रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंचा दिया। लेकिन अब जब बारिश रुक गई है तो आपूर्ति व्यवस्था धीरे-धीरे पटरी पर आने लगी है।
इससे पहले, मैकडॉनल्ड्स इंडिया-नॉर्थ एंड ईस्ट के एक प्रवक्ता ने दावा किया था कि फास्ट फूड रेस्तरां व्यवसाय सामग्री की खरीद में “मौसमी मुद्दों” के कारण अपने मेनू आइटम में “टमाटर परोसने के लिए विवश” है।
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यहां तक कि लोकप्रिय अमेरिकी सैंडविच रेस्तरां सबवे ने पैसे बचाने के लिए पनीर सॉस के पक्ष में मुफ्त पनीर स्लाइस देना बंद करने का फैसला किया।
समाचार एजेंसी रॉयटर्स के मुताबिक, डोमिनोज ने महंगाई से जूझ रहे ग्राहकों के लिए लागत घटाकर 49 रुपये प्रति पिज्जा करने का प्रयास किया है, जो पूरी दुनिया में सबसे कम कीमत है।
टमाटर की लागत में वृद्धि के कारण सस्ती प्यूरी की बिक्री में उछाल आया। प्रभुदास लीलाधर के शोध प्रमुख अमनीश अग्रवाल के अनुसार, “अगर कीमतें ऊंची रहीं तो रेस्तरां को अंततः मूल्य वृद्धि को स्वीकार करना होगा। कोई अन्य विकल्प नहीं है।”
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भारत ने आपूर्ति की कमी को दूर करने के लिए नेपाल से टमाटर का आयात शुरू कर दिया है। सोशल मीडिया पर लंबी-लंबी लाइनें दिखाने वाली तस्वीरों के साथ, इसने देश भर में कम कीमतों पर खाद्य सामग्री वितरित करने के लिए वैन की व्यवस्था की है। इसने मूल सब्जी को 50-60 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बेचना भी शुरू कर दिया है।
